Bangga! 3 Biji Kopi Indonesia Masuk Daftar 10 Terbaik di Asia Versi TasteAtlas

Kopi telah menjadi salah satu komoditas minuman yang paling digemari oleh masyarakat di seluruh dunia. Dalam peta industri kopi global, Benua Asia memegang peranan krusial sebagai wilayah penghasil biji kopi bermutu tinggi yang berasal dari berbagai negara produsen utama.

Bagi para pecinta kopi yang ingin mengetahui produk mana saja yang menduduki peringkat teratas, daftar biji kopi terbaik di Asia versi TasteAtlas dapat menjadi panduan yang sangat akurat. Kawasan Asia memiliki ribuan kebun kopi serta tempat pemanggangan (roastery) yang tersebar dari wilayah Thailand, Laos, India, hingga berbagai pulau di Indonesia.

Setiap daerah produksi ini menawarkan metode pengolahan yang unik serta profil rasa yang sangat khas. Perbedaan karakter tersebut dipengaruhi oleh ketinggian lahan, kondisi iklim, serta tradisi pertanian yang diwariskan secara turun-temurun oleh petani lokal.

Baru-baru ini, TasteAtlas telah merilis daftar resmi mengenai sepuluh varietas biji kopi yang dianggap paling unggul di wilayah Asia. Informasi ini sangat bermanfaat bagi Anda yang sedang mencari referensi biji kopi sesuai selera untuk dinikmati dalam kegiatan sehari-hari.

Berikut adalah daftar sepuluh biji kopi terbaik di Asia menurut penilaian TasteAtlas yang dihimpun dari berbagai sumber:

1. Doi Chaang Coffee (Thailand)

Doi Chaang Coffee asal Chiang Rai, Thailand, berhasil menempati posisi puncak dalam daftar ini dengan perolehan rating sebesar 4,9. Sejarah besar merek ini dimulai dari inisiatif komunitas suku Akha yang berani mengubah lahan perkebunan opium mereka menjadi kebun kopi Arabika.

Transformasi yang dimulai sejak tahun 1990 tersebut akhirnya berkembang menjadi sebuah koperasi petani kopi yang sangat sukses. Kopi single origin ini ditanam pada ketinggian 1.000 hingga 1.700 meter di atas permukaan laut di kawasan pegunungan Doi Chaang.

Untuk menjaga kualitas dan karakteristik aslinya, setiap buah kopi dipetik dan dipilih secara manual menggunakan tangan. Doi Chaang Coffee mengontrol penuh seluruh rantai produksinya serta telah memiliki status Indikasi Geografis (IG) yang membuat produknya kini diekspor ke berbagai negara.

2. Sinouk Coffee (Laos)

Peringkat kedua ditempati oleh Sinouk Coffee yang berasal dari negara Laos dengan raihan rating mencapai 4,8. Perusahaan ini didirikan pada tahun 1994 di dataran tinggi Bolaven yang dikenal memiliki tanah vulkanik yang sangat subur bagi tanaman kopi.

Produsen ini diakui sebagai salah satu pelopor industri kopi modern di Laos karena mengelola secara mandiri setiap tahapan, mulai dari penanaman hingga proses akhir. Biji kopi diproses melalui metode basah maupun kering dan dipanggang dalam jumlah kecil untuk memastikan konsistensi rasa tetap terjaga.

Variasi produk yang ditawarkan sangat beragam, mulai dari Arabika murni, campuran Arabika-Robusta, hingga kemasan praktis seperti kapsul dan drip bag. Melalui jaringan Café Sinouk, mereka juga menyediakan sarana edukasi dan wisata kopi bagi para pelancong yang berkunjung ke Laos.

3. Cohoma Coffee (India)

Dari wilayah Ghaziabad, India, muncul nama Cohoma Coffee yang berhasil menduduki peringkat ketiga dengan perolehan rating 4,8. Roastery ini memiliki konsep unik yaitu menciptakan produk kopi yang sangat mudah diseduh oleh siapa saja tanpa membutuhkan peralatan yang rumit.

Setiap biji kopi pilihan disangrai dalam skala kecil agar tingkat kesegaran rasa dan aromanya tetap optimal saat sampai di tangan pelanggan. Pilihan produk yang tersedia cukup lengkap, mencakup biji kopi sangrai segar, kapsul kopi, kantong celup siap seduh, hingga minuman cold brew siap konsumsi.

Target utama dari Cohoma Coffee adalah para penikmat kopi rumahan yang mendambakan kualitas rasa setara kafe. Mereka memberikan solusi bagi penikmat kopi yang ingin merasakan sensasi kopi berkualitas tinggi tanpa perlu memiliki mesin espresso mahal di dapur pribadi mereka.

4. Akasa Coffee (Indonesia)

Wakil pertama dari Indonesia yang masuk dalam daftar ini adalah Akasa Coffee asal Kintamani, Bali, yang menempati posisi keempat dengan rating 4,8. Roastery ini menerapkan filosofi "Farm to Cup" yang berarti mereka terlibat aktif dalam setiap proses produksinya secara menyeluruh.

Proses tersebut dimulai dari pemilihan benih unggul, teknik penanaman, fermentasi, pengeringan, hingga tahap pemanggangan akhir. Salah satu varian yang menjadi primadona adalah varian "Honey" yang sukses menonjolkan karakter autentik kopi Kintamani di setiap seduhannya.

Akasa Coffee sangat menjaga konsistensi cita rasa melalui pengawasan yang sangat ketat di setiap lini produksi. Berkat dedikasi tersebut, kualitas produk mereka kini telah memenuhi standar internasional dan mendapatkan apresiasi tinggi di pasar domestik maupun mancanegara.

5. Expat. Roasters (Indonesia)

Masih dari Pulau Dewata, tepatnya di kawasan Kuta, Expat. Roasters menempati peringkat kelima dengan raihan rating sebesar 4,8. Roastery ini memiliki spesialisasi dalam mengolah biji kopi Arabika pilihan yang diambil langsung dari para petani lokal.

Mereka menjalin kemitraan dengan lebih dari lima puluh petani kecil di sekitar radius empat puluh kilometer untuk menjamin ketelusuran asal-usul setiap biji kopi. Selain menawarkan kopi single origin dari Bali, Jawa, dan Aceh, mereka juga memiliki produk campuran khusus yang dipanggang dengan tingkat presisi tinggi.

Expat. Roasters juga aktif berkontribusi dalam edukasi kopi melalui program pelatihan penyeduhan dan seni latte art bagi masyarakat. Selain itu, mereka sangat peduli terhadap aspek lingkungan dengan menerapkan sistem daur ulang limbah kopi serta menggunakan kemasan yang ramah lingkungan.

6. Bloom Coffee Roasters (India)

Bloom Coffee Roasters yang berlokasi di Panchkula, India, berada di posisi keenam dengan perolehan rating 4,8. Usaha ini didirikan oleh tiga orang pecinta kopi yang menganggap proses pembuatan kopi sebagai sebuah karya seni yang sangat bernilai.

Bahan baku mereka berasal dari perkebunan skala kecil di wilayah India Selatan dengan perhatian khusus pada pengaruh kondisi tanah terhadap rasa kopi. Setiap batch kopi dipanggang dalam jumlah terbatas dengan kontrol suhu dan waktu yang sangat detail untuk mengunci aroma alami biji tersebut.

Melalui metode pengolahan washed, honey, dan natural, Bloom Coffee mampu menghasilkan spektrum rasa yang luas mulai dari nuansa jeruk, cokelat, hingga buah-buahan. Mereka juga berperan aktif dalam melatih para barista profesional di berbagai kedai kopi yang tersebar di wilayah India.

7. Sarnies Bangkok (Thailand)

Sarnies Bangkok menempati urutan ketujuh dengan rating 4,8 dan membawa latar belakang sejarah lintas negara yang sangat menarik. Berawal dari Singapura pada tahun 2017, jaringan kopi ini kemudian mengepakkan sayapnya ke Bangkok setahun setelahnya.

Lokasi gerai mereka di Bangkok sangat unik karena menempati sebuah bangunan bekas bengkel perbaikan kapal yang telah berusia lebih dari satu abad di area Bang Rak. Konsep yang diusung adalah perpaduan antara kopi spesial, roti produksi sendiri, serta menu brunch berkualitas tinggi.

Biji kopi yang digunakan berasal dari berbagai belahan dunia dan dipanggang di laboratorium sangrai mereka sendiri. Salah satu menu yang paling banyak dipesan oleh pelanggan adalah varian Tiramisu Coffee Bean yang memadukan cita rasa lokal Thailand dengan gaya internasional.

8. Third Wave Coffee (India)

Berada di posisi kedelapan adalah Third Wave Coffee dari Bengaluru, India, yang berhasil mencatatkan rating sebesar 4,7. Merek ini memegang komitmen kuat untuk hanya menyediakan kopi Arabika seratus persen segar yang diperoleh melalui cara-cara etis.

Untuk mendapatkan profil rasa yang paling optimal, setiap biji kopi dipanggang dalam jumlah kecil menggunakan teknologi mesin sangrai paling modern. Produk andalan mereka adalah kopi khas dari daerah Chikmagalur, yang merupakan salah satu wilayah penghasil kopi paling tersohor di India.

Saat ini, Third Wave Coffee telah berkembang pesat dengan mengoperasikan puluhan gerai di kota-kota besar seperti New Delhi, Mumbai, dan Bengaluru. Ekspansi ini dilakukan untuk memperluas jangkauan kopi berkualitas tinggi agar bisa dinikmati oleh lebih banyak lapisan masyarakat di India.

9. Bombay Island (India)

Bombay Island yang berbasis di Mumbai, India, mengamankan posisi kesembilan dengan perolehan rating 4,7. Roastery ini berada di bawah naungan Rigmor Coffee Roasters dan mengambil pasokan biji kopinya dari perkebunan pilihan di wilayah Chikmagalur, Karnataka.

Produk mereka fokus pada penggunaan Arabika murni yang memiliki karakteristik tingkat kepahitan yang lembut namun dengan aroma yang sangat kuat. Keseimbangan rasa yang dihasilkan menjadi daya tarik utama bagi para pelanggan setia mereka di wilayah tersebut.

Salah satu varian yang paling menonjol adalah Mysore Nuggets Extra Bold yang menawarkan sensasi rasa cokelat gelap, rempah-rempah, dan kacang-kacangan. Kualitas setiap batch tetap terjaga karena proses pemanggangan dilakukan secara terbatas dan sangat teliti.

10. Wahana Estate (Indonesia)

Daftar bergengsi ini ditutup oleh Wahana Estate yang berasal dari Sidikalang, Sumatra Utara, dengan rating mencapai 4,7. Perkebunan yang memiliki luas sekitar lima ratus hektare ini telah beroperasi sejak tahun 2005 di ketinggian 1.300 hingga 1.500 meter.

Wahana Estate tidak hanya fokus pada budidaya kopi, tetapi juga menyediakan area khusus untuk pembibitan berbagai varietas kopi baru. Seluruh proses pengolahan dilakukan secara mandiri di area perkebunan dengan menggunakan metode giling basah yang menjadi ciri khas Sumatra.

Hasil produksinya memiliki kompleksitas rasa yang luar biasa, mencakup aroma cokelat, badam, rempah, hingga sentuhan melati dan teh hitam. Hal ini menjadikan Wahana Estate sebagai representasi terbaik dari kopi spesial asal Sumatra yang memiliki karakter autentik dan mendalam.

Berikut adalah ringkasan mengenai beberapa poin menarik terkait biji kopi terbaik di wilayah Asia:

Tabel di atas menunjukkan bahwa dominasi kualitas kopi di Asia saat ini dipegang oleh beberapa negara utama dengan skor yang bersaing ketat. Indonesia sendiri berhasil menempatkan tiga wakilnya dalam daftar sepuluh besar dunia versi TasteAtlas ini.

Ada beberapa pertanyaan yang sering diajukan mengenai daftar biji kopi terbaik di kawasan Asia ini:

• Negara mana yang mendominasi daftar tersebut? Thailand, Laos, India, dan Indonesia menjadi negara penyumbang terbanyak karena faktor geografis dataran tinggi vulkanik yang mendukung pertumbuhan Arabika.
• Apa produk yang menempati peringkat pertama? Posisi puncak diraih oleh Doi Chaang Coffee Peaberry Classic dari wilayah Chiang Rai, Thailand, dengan nilai sempurna 4,9.
• Produk Indonesia apa saja yang masuk sepuluh besar? Perwakilan Indonesia terdiri dari Akasa Coffee (Kintamani), Expat. Roasters (Kuta), dan Wahana Estate (Sidikalang).
• Apa perbedaan proses giling basah dan natural? Giling basah mengupas kulit saat biji masih lembap, sedangkan proses natural mengeringkan buah kopi secara utuh sebelum dikupas untuk rasa yang lebih manis.

Informasi ini menegaskan posisi Asia sebagai pusat penghasil kopi berkualitas tinggi di tingkat global. Dengan berbagai karakteristik yang unik, kopi Asia terus berkembang dan menjadi pilihan utama bagi para penikmat kopi di seluruh dunia.